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Patatas a la Alsaciana

Ingredientes
  • 100g/4onzas de tocino picado
  • 900g / 2 libras de papas
  • 100g/4onzas Cebollas Botón
  • 50g/onzas Mantequilla
  • 2 cucharitas de Aceite de Oliva
  • ½ cucharada de estragón fresco picado
  • ½ cucharadas de Cebollino fresco picado
  • ½ cucharada de hojas de tomillo fresco
  • ½ cucharadas de perejil fresco, picado
Preparación:

1. Pelar las patatas y cortar en 2,5 cm / 1 pulgada. Colocar en una cacerola con agua salada, cocinar durante 5 minutos. Escurrir bien y reservar.

2. Derretir la mantequilla en un sartén con aceite de oliva, agregar la cebolla y el tocino y cocinar por 5 minutos.

3. Añadir las papas y cocinar por 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas y crujientes volteando de vez en cuando.

4. Añadir las hierbas, sal y pimienta al gusto y mezclar bien. Servir de inmediato.


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