Guía de Francia

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Flan de pera

Ingredientes
  • 2 peras grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 180ml/6onzas de crema de leche
  • 180ml/6onzas de leche
  • 2 huevos
  • 75g/3onzas azúcar
  • ½ cucharita de canela molida
Preparación:

1. Precalentar el horno a 150C, 300F. Engrasar ligeramente una bandeja de 20cm/ 8 pulgadas.

2. Pelar las peras, cortarlas por la mitad, retirar las semillas y cortar en rodajas de 12mm/1/4 pulgadas.

3. Colocar las rodajas en una cacerola con la mantequilla y saltear a fuego lento durante 5 minutos, dándoles vuelta una vez.

4. Mientras tanto, en un tazón, mezclar los huevos, leche, azúcar, crema de leche y canela.

5. Escurrir las peras y poner en la bandeja de horno engrasada. Verter la mezcla de huevo encima de las peras y hornear durante unos 40 minutos o hasta que cuaje. Servir caliente


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