Guía de Francia

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Tapenade casera

Ingredientes
  • 225g/8onzas Aceitunas negras, picadas
  • 50g/2onzas alcaparras, enjuagadas y escurridas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharita de jugo de limón fresco
  • 120ml/4onzas Aceite de Oliva
  • 50g/2onzas Filetes de anchoa en aceite
  • Pimienta negra
Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en una licuadora de alimentos y licuar hasta obtener una pasta suave.

Se utiliza como complemento para tostadas o pan y es servido como aperitivo, como ingrediente en las recetas o como condimento.


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