Guía de Francia

GUÍA DE FRANCIA

TU GUÍA DE VIAJE A FRANCIA
Francia Travel Guide

Grenouilles au Riz

Ingredientes:
  • 225g/8onzas espinacas, finamente picada.
  • Una ramita de apio finamente picado
  • Un diente de ajo, molido.
  • 2 cebollas
  • Una zanahoria picada
  • 7 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 900g/2libras piernitas de rana preparadas
  • Sal y Pimienta
  • 50g/2onzas Mantequilla
  • 300g/11onzas Arroz grano largo
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • 1L/2pintas de caldo de pollo caliente
  • Una cucharada de perejil fresco, picado
  • Tres cucharadas de parmesano rallado
Preparación:

1. Cortar una de las cebollas. Calentar 3 cucharadas de aceite en un sartén, agregar la espinaca, el apio, ajo, cebolla y zanahoria y freír a fuego lento durante 5 minutos.

2. Añadir las piernas preparadas de rana y un poco de sal y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, añadir un poquito de agua hervida si es necesario.

3. Mientras tanto, cortar la cebolla restante en rodajas finas. Calentar el aceite restante y la mitad de la mantequilla en una cacerola. A continuación, agregar las rodajas de cebolla y cocer a fuego lento hasta que esté blanda y transparente.

4. Añadir el arroz a la cebolla y cocinar, removiendo, por 2 minutos.

5. Aumentar el fuego, añadir el vino y hervir con rapidez hasta que la mayoría del vino se haya evaporado.

6. Poco a poco, añadir el caldo y sal, mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo.

7. Agregar la pimienta, el perejil, el resto de la mantequilla y el queso parmesano y mezclar bien.

8. Para servir -Colocar el arroz caliente en un plato. Hacer un hoyo en el centro y verter la mezcla de las piernitas de rana. Servir de inmediato.


Volver a:
» Recetas de Francia


Sobre Nosotros | Contactar | Términos de Uso | Política de Privacidad

© 2005 - 2017 - Todos los derechos reservados.