Guía de Francia

GUÍA DE FRANCIA

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Francia Travel Guide

Cousinette

Ingredientes
  • 100g/4 onzas acedera fresca, lavada, sin tallos y finamente rallada
  • Una lechuga, lavada y picada
  • 100g/4 onzas espinaca fresca, lavada, sin tallos y finamente rallada
  • Una buena cantidad de perejil de hoja plana
  • 120ml / 4 onzas. Crème Fraiche
  • 1L/35 onzas. Agua
  • Bastante Sal y Pimienta Blanca
  • Pan de centeno para servir
Preparación:

1. Lavar el perejil y cortar la parte superior de las hojas, guardar los tallos para la preparación.

2. Poner el agua, los tallos de perejil, la sal y la pimienta en una cacerola grande, esperar a que hierva y agregar los ingredientes restantes. Mezclar bien, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

3. Quitar los tallos de perejil. Comprobar la sazón y luego añadir la crema fresca.

4. Para servir -colocar un pedazo de pan de centeno en 4 platos hondos seguidamente verter la sopa en la parte superior. Servir inmediatamente


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