Guía de Francia

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Brioches

Ingredientes:
  • 225g/8onzas harina de pan
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • ½ cucharitas Sal
  • 2 huevos batidos
  • Una cucharada de azúcar de ricino
  • 100g/4onzas de mantequilla derretida
  • 1/2onzas levadura fresca
Preparación:

1. Tamizar la harina y la sal en un recipiente caliente y revolver en el azúcar. Batir la levadura con el agua y agregar junto con los huevos batidos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos con una cuchara de madera. Batir hasta que la textura quede suave y elástica.

2. Cubrir con un paño húmedo y dejar en un lugar cálido para 1-1/2 a 2 horas hasta que doble su tamaño.

3. Precalentar el horno a 220C, 425F.

4. Dividir la masa entre 8 latas brioches estriados bien engrasados y cocer en el centro del horno durante 10 minutos hasta que estén doradas. Enfriar en las latas durante 20 minutos antes de sacarlas.


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