Guía de Francia

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Clafoutis de pasas y manzanas

Ingredientes
  • 75g/3onzas de harina
  • 75g/3onzas Azúcar Castor
  • 3 huevos
  • 300ml/10onzas de leche
  • 1 cucharada de Calvados
  • 450g/1libra, Manzanas de cocina peladas, sin corazón y en cuartos
  • 50g/2onzas de pasas
  • Una cucharita de especias mixtas
Preparación:

1. Precalentar el horno a 200C, 400F. Ligeramente engrasar una fuente de horno (aprox. 1,5 l / 2 1/2pintas).

2. Colocar la harina y la mitad del azúcar en un bol, añadir los huevos y la mitad de la leche. A continuación, mezclar los ingredientes. Agregar el resto de la leche, el calvados, y mezclar hasta formar una pasta suave.

3. Colocar las manzanas y las pasas en la base de la fuente de horno. Espolvorear con todos las especias, restando 1 cucharada de azúcar. Verter la mezcla sobre la parte superior.

4. Hornear 30-40 minutos hasta que esté bien hinchado y dorado. Espolvorear con el azúcar restante y servir caliente.


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