Guía de Francia

GUÍA DE FRANCIA

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Francia Travel Guide

Agneau Champvallon

Ingredientes:
  • 2 cebollas grandes
  • 900g/2libras patatas peladas
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • Sal y pimienta Negra
  • 8 chuletas de cordero
  • Bouquet Garni
  • 420ml/14onzas de líquido. Caldo de res o cordero
Preparación:

1. Cortar la cebolla y las patatas en rodajas de 6mm/1/4inch. Calentar el aceite en un sartén, añadir las patatas, las cebollas y el ajo y freír hasta que estén doradas. Retirar con una espumadera y separarlas.

2. Sazonar las chuletas con sal y pimienta. A continuación, llevarlos al sartén y dorarlos de ambos lados.

3. Poner la mitad de la cebolla y la mezcla de papas de nuevo en el sartén, agregar la carne y el ramito de hierbas aromáticas. Seguidamente adornar con la cebolla y mezcla de papas restantes.

4. Verter el caldo en el sartén, cubrir y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Servir bien caliente.


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