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Sopa de Cebolla con vino
Ingredientes
- 3 cebollas grandes picadas en rebanadas
- 50g/2onzas Mantequilla
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharita de azucar morena
- 1.2L/2pintas Agua
- 8 tajadas gruesas de pan Baguette
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- Sal y Pimienta
- 50g/2onzas queso Gruyere
Preparación:
1. Derretir la mitad de la mantequilla en un sartén y freír ligeramente la cebolla hasta que esté transparente. Espolvorear con la harina y freir hasta que empiece a dorarse. Añadir el azúcar y mezclar bien.
2. Agregar el agua poco a poco y luego llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
3. Precalentar el horno a 230C, 450F,
4. Freír el pan en el resto de la mantequilla y luego colocar las rodajas en el fondo de una fuente grande de horno.
5. Añadir el vino, sal y pimienta a la sopa y luego vierta sobre el pan. Espolvorear con gruyere rallado y cocinar en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
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