Guía de Francia

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Quesos de Francia

Francia es también famosa por sus diferentes tipos de queso. En la actualidad existen 500 tipos de queso de diferentes sabores, así que hay una larga lista de donde escoger. Por supuesto, el queso francés es un ingrediente de muchos platos franceses, como por ejemplo, ensaladas, sándwiches, pastas pero también como aperitivo. El queso francés tiene calcio, que es esencial para la construcción y la protección de los huesos y dientes, así como también la prevención de la osteoporosis. Los quesos de Francia tienen la Denominación de Origen Protegida, designación de la Unión Europea para todos los quesos establecidos.

El queso también es un alimento rico en proteínas, además de alta calidad. El queso es el alimento lácteo principal como fuente diaria de proteínas en nuestra dieta. Según el tipo de queso, contiene diferentes cantidades de nutrientes y proteínas. Una porción de queso generalmente lleva entre 2 y 30 g de proteínas.

Quesos franceses se dividen en estos grupos:
  • Quesos Azules
  • Quesos Frescos
  • Quesos de cabra
  • Quesos prensados, sin cocinar
  • Quesos prensados, cocinados
  • Quesos procesados
  • Quesos suaves, corteza tratato
  • Quesos suaves, corteza lavado
Leche:
  • Leche de vaca y de oveja
  • Leche de vaca y leche sin pasteurizar
  • Leche de vaca o de cabra
  • Leche de vaca
  • Leche de oveja y de cabra
  • Leche de oveja
  • Leche de cabra


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